Antioksidantai

Norint suprasti, kodėl žmogui reikalingi antioksidantai, pirmiausia svarbu išsiaiškinti, kas yra laisvieji radikalai, nes būtent dėl jų daromos žalos žmogaus organizmui ir yra būtini antioksidantai. 

Laisvieji radikalai – tai nestabilios molekulės, kurios turi nesuporuotą elektroną. Laisvieji radikalai, norėdami tapti stabiliais, puola organizmo ląsteles ir sukelia įvairius sveikatos sutrikimus, pokyčius ar net DNR mutacijas. Išvengti laisvųjų radikalų neįmanoma, nes jie susidaro ne tik dėl išorinio poveikio: taršos, UV saulės spindulių, netinkamos mitybos, rūkymo ir kitų žalingų įpročių, bet ir dėl visiškai normalių fiziologinių procesų. Problema kyla, kai susilpnėja antioksidacinė apsauga ir organizme kaupiasi didelis kiekis laisvųjų radikalų. Šis disbalansas dar vadinamas oksidaciniu stresu. Yra nustatyta, kad oksidacinis stresas veikia ląsteles ir jų atliekamas funkcijas, todėl didėja įvairių ligų rizika. Pavyzdžiui, su oksidaciniu stresu siejamos tokios ligos kaip Parkinsono liga, Alzheimeris, hipertenzija ir kitos širdies bei kraujagyslių ligos, kvėpavimo takų sutrikimai, autoimuninės ligos ar net vėžys. 

Todėl, siekiant sumažinti oksidacinį stresą, būtina užtikrinti pakankamą kiekį antioksidantų, t. y. molekulių, neutralizuojančių laisvuosius radikalus. Antioksidantus sintetina ir pats žmogaus organizmas, jie vadinami endogeniniais antioksidantais. Pavyzdžiui, žmogaus organizmas pats gamina jau visiems gerai žinomą antioksidantą glutationą. Kiti svarbūs endogeniniai antioksidantai – alfa lipoinė rūgštis, kofermentas Q10, katalazė ir kt. 

Kai antioksidantai gaunami iš išorės, jie vadinami egzogeniniais. Pagrindiniai egzogeniniai antioksidantai:

●      Vitaminai – C, E ir A;

●      Polifenoliai – fenolinės rūgštys, flavonoidai ir kt.;

●      Karotenoidai – beta karotenas, liuteinas, likopenas, astaksantinas;

●      Mineralai – cinkas, selenas, varis ir manganas (jie palaiko organizmo antioksidacinę apsaugą per tam tikrus fermentus).

Taip pat antioksidantai gali būti skirstomi pagal tirpumą: tirpūs vandenyje arba riebaluose. 

Jeigu laisvųjų radikalų į organizmą patenka tik nedideli kiekiai, oksidacinė pažaida neatsiranda, nes organizmas pats sugeba juos neutralizuoti. Tačiau, kai laisvieji radikalai viršija normas, būtina gauti papildomą kiekį antioksidantų. Jų yra maisto produktuose ar maisto papilduose.

●      Vitaminas A: pieno produktai, kiaušiniai, kepenys (ypač jautienos), riebios žuvys.

●      Vitaminas C: dauguma vaisių ir daržovių, ypač uogos, apelsinai ir paprikos.

●      Vitaminas E: riešutai, sėklos, alyvuogių aliejus, lapinės daržovės.

●      Karotinoidai: beta karotenas (ryškios spalvos vaisiai ir daržovės, pavyzdžiui, morkos, žirniai, špinatai ir mangai), liuteinas (špinatai, kopūstai, brokoliai, petražolės, avokadai, žalieji žirneliai), likopenas (pomidorai, arbūzai, raudonosios paprikos), astaksantinas (jūrų gėrybės: lašiša, kriliai, krevetės, krabai, žaliadumblis).

●      Polifenoliai: kvercetinas (svogūnai, obuoliai, raudonasis vynas), resveratrolis (vynuogės, žemės riešutai, uogos), katechinai (žalioji arbata, kakava).

●      Kofermentas Q10: jautiena, vištiena, riebios žuvys (lašiša, tunas), špinatai, brokoliai, žiediniai kopūstai.

●      Selenas: ryžiai, kukurūzai, kviečiai ir kiti sveiki grūdai, taip pat riešutai, kiaušiniai, sūris ir ankštiniai augalai.

●      Cinkas: austrės, jautiena, paukštiena, sezamo sėklos, moliūgų sėklos, avinžirniai, lęšiai, anakardžiai, avižos.

Antioksidantai žmogaus organizmui yra būtini, nes padeda kovoti su oksidaciniu stresu ir mažina įvairių ligų riziką:

●      Sumažina DNR mutacijų riziką;

●      Slopina uždegiminius procesus;

●      Padeda apsisaugoti nuo širdies ir kraujagyslių ligų;

●      Palaiko normalų kraujo spaudimą;

●      Gerina odos būklę ir lėtina senėjimo procesus;

●      Stiprina imuninės sistemos veiklą;

●      Padeda palaikyti kognityvines funkcijas ir mažina neurodegeneracinių ligų riziką;

●      Padeda reguliuoti medžiagų apykaitą;

●      Saugo akis nuo oksidacinės pažaidos bei sumažina akių ligų riziką;

●      Ir kt.

Norint užtikrinti pakankamą antioksidantų kiekį organizme, rekomenduojama į mitybos racioną įtraukti įvairių spalvų vaisius, daržoves, riešutus ir sėklas. Kuo daugiau spalvų lėkštėje, tuo didesnė natūralių antioksidantų įvairovė. 

Jei su maistu nepavyksta gauti pakankamo antioksidantų kiekio, galima svarstyti ir apie antioksidantų maisto papildų vartojimą.

Antioksidantai yra reikalingi visų amžiaus grupių žmonėms: tiek mažiems vaikams, tiek ir vyresnio amžiaus žmonėms. Todėl reikėtų pasirūpinti, kad jau ir maži vaikai su maistu gautų pakankamą natūralių antioksidantų kiekį. O tai lengva pasiekti, jei vaiko mityba yra visavertė ir gausi įvairiaspalvių vaisių ir daržovių. 

Natūrali antioksidacinė apsauga su amžiumi silpnėja, todėl, esant poreikiui, galima papildomai vartoti antioksidantų maisto papildus.

Vartojant antioksidantus svarbu nepamiršti, kad per didelis jų kiekis, gaunamas iš maisto papildų, gali būti net žalingas. Todėl rekomenduojama vadovautis sveikatos specialistų rekomendacijomis ir antioksidantų maisto papildus vartoti atsakingai.

Antioksidantų paros norma priklauso nuo konkrečios medžiagos. Pavyzdžiui, vitamino C paros norma – 80 mg, vitamino E – 12 mg, o seleno – 55 µg. Kai kuriems antioksidantams, tokiems kaip resveratrolis, glutationas ar astaksantinas, tikslios paros normos dar nėra nustatytos. Tokiais atvejais reikėtų vadovautis gamintojo rekomendacijomis, kurios remiasi naujausiais moksliniais tyrimais bei veikliųjų medžiagų ypatumais.

Antioksidantai yra būtini organizmui ir atlieka itin reikšmingą vaidmenį, tačiau jų perteklius gali būti kenksmingas ir sukelti vadinamąjį „antioksidacinį stresą“. Įprastai tai nutinka, kai neatsakingai ir dideliais kiekiais vartojami maisto papildai. Pavyzdžiui, per didelis vitamino E kiekis gali padidinti kraujavimo riziką, sukelti galvos skausmus ar virškinimo sutrikimus. Ilgalaikis vitamino A perdozavimas ypač pavojingas nėščioms moterims, nes gali neigiamai paveikti vaisiaus vystymąsi. 
Su maistu gaunamas antioksidantų kiekis yra saugus. 

Dėl antioksidantų maisto papildų vartojimo rekomenduojama pasitarti su sveikatos specialistu žmonėms, sergantiems lėtinėmis ligomis ar vartojantiems vaistus.

Antioksidantai puikiai dera tarpusavyje. Vienas iš populiariausių derinių – vitaminas C ir visi kiti antioksidantai. Pavyzdžiui:

●      Vitaminas C ir resveratrolis puikiai papildys vienas kitą ir padės užtikrinti gerą imuninės sistemos veiklą, odos sveikatą bei sulėtins senėjimo procesus. 

●      Vitaminas C ir glutationas dar labiau sustiprins antioksidacinę organizmo apsaugą.

●      Vitaminas C ir Q10 pagerins odos būklę ir padės palaikyti gerą energijos apykaitą. 

●      Vitaminas C ir kvercetinas padės sustiprinti imuninę sistemą bei nuslopinti uždegiminius procesus.

Taip pat verta išbandyti ir kitus derinius: vitamino E ir astaksantino, seleno ir kofermento Q10 ar kitus.
 

Kaip ir minėta, yra daugybė skirtingų antioksidantų, todėl žemiau trumpai aptarsime tuos, kurie galbūt dar yra mažiau žinomi.

●      Glutationas. Tai antioksidantas, kuris yra sudarytas iš trijų aminorūgščių: glicino, cisteino ir glutamino. Glutationas yra natūraliai sintetinamas ir žmogaus organizme, tačiau jo kiekį mažina netinkama mityba, stresas, aplinkos poveikis.

●      Alfa lipoinė rūgštis pasižymi unikalia savybe – šis antioksidantas tirpsta tiek vandenyje, tiek riebaluose. Alfa lipoinė rūgštis dažnai vartojama, sergant cukriniu diabetu, taip pat ji padeda išvengti nervų sistemos, širdies ir kraujagyslių ligų. Be to, alfa lipoinė rūgštis skatina detoksikaciją, todėl padeda apsaugoti kepenis. 

●      EGCG (epigalokatechino galatas) – tai žaliojoje arbatoje esantis galingas antioksidantas, priklausantis flavonoidų grupei. EGCG neutralizuoja laisvuosius radikalus, palaiko medžiagų apykaitos veiklą, gerina širdies ir kraujagyslių sveikatą bei pasižymi stipriomis priešuždegiminėmis savybėmis. 

●      Resveratrolis yra priskiriamas natūralių polifenolių grupei. Jis randamas augaluose, ypač vynuogėse. Augaluose resveratrolis atlieka apsauginę funkciją. Kuo daugiau augalas patiria sunkumų, tuo daugiau jame susidaro resveratrolio. Žmonėms resveratrolis vertingas dėl savo antioksidacinių savybių ir priešuždegiminio poveikio. 

●      Kofermentas Q10 (CoQ10) – tai natūralus antioksidantas, kurį žmogaus organizmas gamina pats, bet su amžiumi jo mažėja. Tyrimai rodo, kad Q10 padeda sumažinti širdies nepakankamumo riziką, gerina odos būklę bei gali būti naudingas, sergant diabetu. Kofermentas Q10 yra mėgstamas kosmetikos gamintojų. 

●      Astaksantinas – vadinamas „superantioksidantu“, nes yra vienas iš galingiausių antioksidantų. Jis ne tik apsaugo ląsteles nuo oksidacinio streso, bet ir padeda palaikyti gerą regėjimą, gerina sąnarių funkciją, didina ištvermę ir greitina atsistatymą po fizinio krūvio. Taip pat gerina kraujagyslių elastingumą, stiprina organizmo atsparumą infekcijoms ir lėtina odos senėjimo procesą. Astaksantinas priklauso karotinoidų grupei. 

●      Kvercetinas priklauso flavonoidų grupei ir natūraliai randamas vaisiuose ir daržovėse. Nustatyta, kad kvercetinas gali padėti sumažinti kraujo spaudimą ir „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje. Be to, jis padeda palengvinti alergijos simptomus.

Kad Jums būtų paprasčiau rasti tinkamiausius antioksidantų maisto papildus, Molecule.lt sukūrėme specialią skiltį, kurioje rasite visus mūsų siūlomus maisto papildus su antioksidantais: https://molecule.lt/sveikata/maisto-papildai/antioksidantai.

Čia rasite ir visiems gerai žinomus vitaminus C ir E, taip pat mineralus, reikalingus antioksidantų fermentams. Taip pat siūlome ir mažiau žinomus, bet ypač galingus antioksidantus: glutationą, resveratrolį, kvercetiną ir kitus. 

Nesate tikri, kaip išsirinkti tinkamiausią produktą būtent Jums? Susisiekite ir mes Jums mielai padėsime: info@molecule.lt.